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团团圆圆农家蒸牛肉丸的做法

发布时间:2019-05-14 19:14:33 编辑:笔名

团团圆圆农家蒸牛肉丸的材料:

牛肉碎250克,肥猪肉碎60克,腐竹皮100克,葱末30克,香菜末30克,调味料:盐12克,糖15克,生粉20克,马蹄粉20克,鸡粉10克,清水100ML,香油10ML

团团圆圆农家蒸牛肉丸的做法:

1.1.腐竹皮用开水泡软,沥干水份,切小块,备用;

2.2.碗里放入盐,糖,生粉,马蹄粉,鸡粉和水搅拌成粉浆;

3.3.另取1大盘放入肉碎搅拌至起胶后,加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆,并重复搅拌至粉浆加完;

4.4.然后再加入葱末,香菜末和麻油充分搅拌均匀;

5.5.盘底垫上腐竹皮,将牛肉馅挤成丸状,放在腐竹皮上;

6.6.大火蒸10分钟便可。

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