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腊味白菜卷的做法

发布时间:2019-05-14 20:49:33 编辑:笔名

导读:

白菜叶像翡翠1样脆嫩碧绿,将美味神秘地裹于其中。入口后先是感遭到鱿鱼淡淡的腥鲜味,随后而来的则是香肠与香菇混合的香味。营养补充站:蛋白质11g,脂肪17g,热量85卡/人

腊味白菜卷的材料:

大白菜叶8片,香肠30g,干鱿鱼20g,干香菇2朵,蒜蓉5g,白沙糖1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),盐2g,油1汤勺(15ml)

腊味白菜卷的做法:

干鱿鱼用水泡软后,用活动的水冲洗干净,沥去水份,切成碎粒。干香菇泡发后,洗净,沥去水份也切成碎粒。香肠也切成与干鱿鱼和香菇同等的碎粒。

大火烧开煮锅中的水,放入大白菜叶,焯煮1分钟,至叶片变软捞出,沥去水份待用。

大火加热炒锅中的油至7成热,放入切好的香肠碎粒、鱿鱼碎粒和香菇碎粒翻炒1分钟,以后加入蒜蓉、白沙糖、盐调味,爆香成馅料盛出。

摊开1片大白菜叶,取适当爆香的馅料放于白菜叶较窄的1边,然后掀起白菜叶向内卷起,并将两侧叶片折向中间,卷成白菜卷。

将卷好的白菜卷码在盘中。

大火烧开蒸锅中的水,将盛有白菜卷的盘子放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。

出锅撒上香葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:

干鱿鱼可以用剪子剪子剪成碎粒,这样操作更安全方便。

可根据个人的喜好选择香肠、腊肉等1种或多种腊味烹制此菜。

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