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干米粉地方标准出台桂林明令禁用漂白剂

发布时间:2019-05-22 05:33:57 编辑:笔名

干米粉地方标准出台 桂林明令禁用漂白剂

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本报讯(黄凌艳 通讯员梁国菲)桂林米粉的标准究竟是什么?继《鲜湿米粉质量安全要求》出台之后,由桂林方面负责起草的干米粉广西地方标准近日通过审核,并于日前开始实施。

干米粉是我国历史悠久的传统食品,特别是广西干米粉生产地域分布较广,桂林干米粉更具盛名,在全国各地都有很大市场,但一直难以做强做大做出品牌。据了解,仅桂林全州县就有 51家干米粉生产厂家,但只有 15家通过 QS认证,企业现状堪忧。由于以前国家(或行业)没有干米粉的标准可依,干米粉行业时常发生无序生产、无标生产、滥用添加剂、使用劣质原料、产品以次充好等,法定监督部门监督有难度。

为提升广西特别是桂林干米粉品牌形象,由桂林市质量技术监督局提出,桂林市产品质量监督检验所、桂林康乐人粉业有限公司承担主要起草,制定了干米粉广西地方标准。干米粉的原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等都有了具体的标准,对干米粉的自然断条率、黄曲霉毒素 B1等残留量、食品添加剂的品种和使用量等技术内容,也有了明确的规定。

针对以往一些企业违法滥用添加剂的情况, 标准 还明确规定:不得使用次硫酸氢钠甲醛(吊白)、硼砂、硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)、漂白剂等。这项标准 6月 10日开始在全广西实施。这将对广西特别是桂林米粉的整个品质提升起到很好的推动作用,也为市民吃上 放心米粉 提供了有力的保障。

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