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蚝豉干的做法大全

发布时间:2019-12-05 06:48:28 编辑:笔名

蚝豉干,是一种非常美味的美食,它的味道非常的好吃,非常的美味,它的营养价值也是非常的高的,它的功能与功效也是非常多的,而且他非常的下饭,那么小编就为大家介绍一下蚝豉干的做法大全,要了解的朋友就一起来看看下面的资料整理吧。

一、蚝豉干的做法大全

1、墨鱼干蚝豉煲仔饭

白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。将墨鱼干和蚝干泡水1小时,沥干后放入锅中,加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟。取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小,放入碗中加入腌料拌匀腌一下。将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,撒上葱花并排入烫好的青菜即可。

2、蚝豉焖猪肚

猪肚煮熟切厚片,冬菇、红椒切片,料头炝锅,下冬菇、猪肚、蚝豉爆香,再加入二汤,调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味,勾芡,撒入胡椒粉、葱段即成。

3、蚝豉烧豆腐

材料:蚝豉100克、豆腐300克,食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、葱花少许

做法:将豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断;碗内倒入酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用;锅内热油把豆腐摆入煎至一面金黄后,倒入少许酱油,翻面煎,煎到两面金黄后把豆腐盛出备用;锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味;待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒;倒入调好的碗汁,待汁慢慢收干即可,撒上葱花出锅。

二、蚝豉的营养价值

1、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;

2、蚝豉还含有维生素B12, 这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用;

3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

4、蚝豉所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

5、蚝豉又是补钙的食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

这是小编为大家整理的,关于蚝豉干的做法大全这个问题的全部资料了,希望小编整理的这些资料能够让大家制作出非常美味的蚝豉干,小编为大家整理的这些资料都是非常简单的,不需要花费很长时间去学习的,所以想要学习的朋友就不要错过了这篇文章哦。

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