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双奶皮做法方法

发布时间:2019-10-23 13:58:55 编辑:笔名
特点小吃。顾名思义,含双皮之奶也。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区。由纯牛奶和鸡蛋加热制成,固体状如布丁1般,味道更加香浓,入口甜滑。也能够搭配红豆、椰果、芒果等食材。我们来学学如何自制双皮奶吧。下面1起看看双奶皮的做法分享。 双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,3感占全,做起来也不难。 原料:1大碗牛奶(400ml左右)、蛋清2只、白沙糖2勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开便可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时候可以看到牛奶表面结起1层皱皱的奶皮。 2) 拿1个空的大碗中放入2只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、2勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。 第1层奶皮甘香,第2层香滑,配合得完美无缺,故名“双皮奶”,冷吃热食都可,1样的美味。喜欢的 话还可以加入莲子、红豆1起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。 秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好; 2. 牛奶煮开要放1会儿,让奶皮有时间充分凝结; 3. 要用文火渐渐炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。 看完上面的介绍以后是否是想自己制作了呢?双奶皮这类特点小吃,1定深受人们的爱好,按着上面的要求自己制作吧,这样就能够随时在家里吃到美味了,双奶皮的做法不难欧,为了心爱的他自己动手制作1个吧,加油,妇女们。展现风采的时刻到了。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。腰酸背痛的各个部位
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